国家市场监管总局：制止餐饮浪费纳入饭店业信用等级评价国家标准

国家市场监督管理总局3月27日消息，近日市场监管总局（标准委）批准发布《饭店业信用等级评价规范》（以下简称《规范》），明确将制止餐饮浪费纳入饭店业信用等级评价国家标准。

建立长效机制 确定“三等九级”信用等级 

《规范》从推动行业高质量发展出发，构建了包含综合素质、财务状况、管理水平、企业竞争、社会信用五个要素的信用评价指标体系，具体包括23个二级指标、48个三级指标，确定了“三等九级”的饭店业信用等级。特别是，标准提出饭店企业应制定并有效运行节约资源、减少一次性塑料用品使用、制止餐饮浪费的制度，强调每年为员工提供制止浪费、垃圾分类等方面知识培训等，进一步推动饭店企业建立制止餐饮浪费长效机制，履行厉行节约社会责任，实现行业绿色转型。

下一步，总局将继续推动机关食堂反食品浪费、绿色外卖、中央厨房等国家标准制修订，不断健全节约型餐饮标准体系，在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的消费新风尚。

来源：国家市场监督管理总局
编辑：韩林玲