靖边县东坑市场监管所召开食品添加剂使用与风险隐患排查治理培训会

为切实筑牢食品生产企业与食品小作坊主体责任，夯实辖区食品安全“第一道防线”，9月9日，榆林市靖边县东坑市场监管所组织辖区内食品生产企业、食品小作坊负责人开展食品添加剂使用与风险隐患排查治理培训会。

 
本次培训紧扣当前食品安全监管重点与企业实际需求，紧紧围绕以下五个方面进行了深入浅出的讲解，一是明晰“责任义务”，针对《食品安全法》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》中关于生产许可、生产规范、法律责任等内容，明确从业者的法律义务和权益。二是聚焦“合理添加”，详细解读了食品添加剂的使用原则、标准规定和“五专”管理等要求，强调严禁超范围、超限量使用添加剂和添加非食用物质，引导企业正确理解和使用食品添加剂，确保合规合法。三是夯实“主体责任”，重点讲解《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，通过抓住“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，让“日管控、周排查、月调度”落到实处，实现对风险的精准防控。四是 紧盯“风险隐患”，指导企业对照《食品生产企业安全自查清单》、《食品小作坊安全自查清单》进行自查，要求企业知悉清单，认真对照落实。五是剖析“典型案例”，通过剖析近年来发生的食品安全典型案例、检查发现问题以及投诉举报频繁的类型，以案说法、以案示警，深刻揭示违法违规行为的严重后果和需要承担的法律责任，促使企业负责人引以为戒，时刻绷紧安全之弦。

 
为确保培训效果落到实处，东坑市场监管所将培训与考核相结合，依据《企业食品安全管理人员考核题库》精心命题制卷，在培训结束后立即组织全体参训人员进行了闭卷考试。并在考核后与各食品生产企业及小作坊负责人签订了规范食品添加剂使用承诺书。
 
此次培训通过“划重点+案例剖析”的模式，让食品生产主体负责人深入掌握食品安全管理要点，进一步强化了企业食品安全责任意识。下一步，东坑市场监管所将持续加强对食品生产企业和小作坊的监督检查，推动培训成果转化为实际管理效能，切实守护群众“舌尖上的安全”。
 

来源/靖边县市场监管
编辑/董明洁 王介学