甲辰岁端阳采药制曲祭祖师大典在贵州省茅台镇举行

畅游赤水河·乐享茅台镇。甲辰岁端阳采药制曲祭祖师大典于6月20日在贵州省仁怀市茅台镇中茅酱香庄园举行。
 
引药入曲 得造酱香

曲为酒之母，曲为酒之骨，曲为酿造源。“其入诸般君臣与草药，少者数味，多者百味，则各土各法，亦不可阐述”。明代《天工开物》中所描述的传统一直延续到现代。按照《北海酒经》：“曲用香药，大抵辛香发散而已”。据相关人士田野调研，民国年间，茅台镇有酒师以麻袋装中药材，或在县城中枢大批量收购中药材。随着技术的进步，引药入曲，不仅仅是制曲是否入药，更是春发夏长，万物繁盛，致敬自然的文化活动。此次活动在进山采药的同时举行祭祀大典，更是对于自然的馈赠致以敬意。

传承古法 恪守时令

“端午制曲，重阳下沙”。这是酱香人的生产周期，也是一瓶酱香美酒、酱香酱油的重要生命记忆。端午临仲夏，此时麦香制曲忙。端午时节，粽叶飘香，仁怀人除了祭屈原，还要敬小麦。由于端午节前后茅台镇的冬小麦成熟收割，刚褪去青涩水分的冬小麦正合适用来制曲。

端午的故事里，是对自然天赋的礼敬，是对文化传承的感激。

敬畏自然 感恩天地

中华文明绵延数千年，孕育了无数传统技艺，积淀了丰富多彩的非物质文化遗产。近年来，非遗传承正在通过创造性转化与创新性发展，再现文化光彩，赋能人民美好生活。致敬天赋地蕴、致敬匠心传承。传统习俗里蕴含着中国人尊师重道的思想，更蕴含着对传统技艺的坚持。
 
活动之后，中茅古坛集团董事长熊宏飞先生进行致辞，同时与爱军集团福建泉州滨海大酒店及广西绿阳化工有限公司签订省级代理、与广西宝和牛农牧科技集团股份公司签订战略合作协议，中茅古坛集团总裁陈建阳先生就新的销售模式进行了分享。
 
来源：咸宁新闻网
编辑：席静