陕西省咸阳市企业探索食品安全管理新模式

10月16日，“2024年食品安全三秦行融媒体主题宣传活动”媒体采访团来到陕西省咸阳市，聚焦当地企业在强化食品安全管理方面的探索与实践。

走进陕西百跃优利士乳业有限公司（以下简称“优利士乳业”），能闻到一股若有似无的清新牧草香气。作为羊乳行业的先锋，优利士乳业打造了国内首个“零距离牧场”，3000余亩的自然牧场紧邻工厂，开创了零距离奶源输送新模式。先进的转盘式挤奶设施不仅提高了效率，也保证了奶源的质量。

“羊每天仅需两次、每次几分钟的挤奶过程，生活区配备了良好的通风和光照条件，确保羊群健康舒适，外面就是运动场。它们的食物也是由工作人员搭配好的，一年四季都不一样。”优利士乳业工作人员向采访团介绍道。
 

奶山羊悠闲地享用午餐 中国经济网 鞠然/摄

细致入微的照料，旨在获取纯净优质的鲜羊奶，而接下来才是羊奶粉制作的关键。“优利士乳业从源头把控，依托零距离牧场，实现从生鲜乳挤压到成品生产的全程密相输送。鲜羊奶经严格检测合格后，即被注入专用管道，从预处理直至最终封装成袋，全程隔绝空气，确保消费者开启包装的瞬间，羊奶粉才首次接触外界空气。”优利士乳业质量总监刘妍解释道。刘妍进一步指出，该公司凭借尖端生产设备，秉持零缺陷理念，遵循高标准工艺参数，力保产品稳定性。同时，强化车间环境监控及产品过程质量管理，将关键控制点视频实时上传至市场监管总局，实现监管透明化。

参观完咸阳市乳制品产业链“链主”企业，采访团来到了西北地区规模最大、设备最优、技术最先进的肉类加工企业——陕西双汇食品有限公司（以下简称“陕西双汇”），坐落于咸阳市兴平食品工业园。据了解，陕西双汇集生猪屠宰与火腿肠生产加工于一体，日屠宰生猪能力达5200头，肉制品车间日产能300吨，拥有员工近2000名，年产值逾40亿元，预计今年税收可达1.5亿元。
 

陕西双汇忙碌生产中 中国经济网 鞠然/摄

“在产品质量监管的每一个环节，都配备了专业的管理人员，确保每一个细节都处在严格的监控之下。我们坚决实施‘质量问题一票否决’机制。只要质量出现问题，责任干部基本不再使用。这是我们在控制质量上的决心和对社会的承诺。”陕西双汇总经理姜鹏飞介绍道。

咸阳兴平市市场监督管理局副局长冯雷在接受采访时提到，咸阳市委书记夏晓中亲自负责陕西双汇的包保工作，每个季度都会过来检查企业落实主体责任的情况。“兴平市市场监督管理局则承担日常监管职责。不仅监督企业，同时也提供必要的帮助和支持，例如指导企业解决食品安全管理中的难题，协助企业分析投诉原因，帮助企业解决生产和销售中的实际问题。”

冯雷强调，双汇作为兴平市的世界500强企业代表，肩负着引领食品行业发展的重任。去年以来，兴平市市场监管局多次组织食品企业前往双汇现场学习，通过观摩双汇的产品质量控制与食品安全管理体系，推动行业共同进步。

此次食品安全三秦行融媒体主题宣传活动由陕西省市场监管局和中国经济网共同主办，陕西西凤酒股份有限公司支持，是以“诚信尚俭 共享食安”为主题的2024年陕西省食品安全宣传周的重要活动之一。

来源：中国经济网
编辑：席静