近年来，市场上出现酒类、糕点、料理、糖果、冰淇淋、寿司、烘焙类食品、高端菜品等一些含金银箔粉食品，成为消费噱头，存在食品安全风险。近日，陕西省市场监督管理局发布最新提示提醒广大消费者，金银箔粉不能用于食品生产经营，食用金银不仅没有营养，还可能危害人体健康。如市民发现食品中添加金银箔粉，应立即停止食用，并拨打举报电话12315反映情况。
省市场监管局在提示中指出，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉既不是食品原料，也不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。金银本身无营养成分，不可能滋补身体，食用后不仅没有营养，还可能危害人体健康，提醒广大消费者要提高自我保护意识，不要被含金银箔粉食品华丽的外表所迷惑，切勿听信不法商家的金银箔粉虚假夸大宣传，为了您和家人的身体健康与生命安全，请自觉抵制含金银箔粉食品，警惕食品安全风险。
该提示同时指出，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。消费者如果在购买食品中发现存在添加金银箔粉的违法行为，请及时拨打“12315”进行投诉举报。
早在1月29日，国家市场监督管理总局就发布了《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》。
被叫停的“金银箔粉”究竟有何隐患？
金箔也分真假，俗话说“真金不怕火炼”,用火烧的方法也能辨别，但市面上大多“金银箔粉”非纯金，有的打造成薄片，俗称“金箔”，或制成粉末，俗称“金粉”。一些不法商贩将金银箔粉用做食品添加剂，虽用量不大，成本不高，但售价却成倍飙升，可谓“一本万利”，不仅助长了奢靡之风，也刺激了逐利企业虚于浮夸、唯利是图的不良之风。其实在食品或食用农产品中添加金银箔粉，既无必要，也存在不小的健康安全隐患。
危害一：金具有极佳的耐腐蚀性，但是并不意味着不能被人体吸收。
危害二：金本身并不是人体必需元素，完全没有食用的必要。
危害三：金中的重金属离子在胃酸的作用下溶解被人体吸收，会在脏器和骨骼中蓄积。在现实环境中，100%“纯金”是不存在的。
如何辨别食物中添加了“金银箔粉”？
一般来说，含金箔的食品其表面会贴有金\银色的纸片或粉末，散发金光闪闪的视觉效果，如果您购买的食物有类似的情况，一定要注意了。另外，许多商家会在菜单上标注：金箔牛排、金箔冰淇淋、24k金酒水等菜名，见到这些名字的食物一定要谨慎。
所以，不管食物使用的是真金箔还是假金箔都不建议食用。作为消费者还是要客观看待这些“镀金”的“高级食品”，理性消费、健康消费。
来源：综合国家市场监督管理总局、陕西省市场监督管理局
编辑：高阁晨
