近日，宝鸡市市场监督管理局围绕餐饮服务食品安全监管重点环节、重点领域对全市的中央厨房和集体用餐配送单位进行了督查检查。
执法人员先后赴陈仓、扶风、陇县、麟游等县区通过查资料、看现场等方式对宝鸡市七彩科技有限责任公司早餐分公司、宝鸡市温李坊餐饮管理有限公司、陕西鸿金鹏饮食文化有限公司等餐饮服务经营者开展了督查检查。
检查严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和中央厨房、集体用餐配送单位食品安全监督检查要点，通过移动监管“守护者”APP，对原料贮存区、粗加工区、专间烹饪区餐用具清洗消毒区、配送等重点点位进行了检查，抽查了食品原料的索证索票、进货查验、检验检疫以及从业人员食品安全培训、健康管理、疫情防控等制度的落实情况。对库房食材存放区域标识不清、配送食品容器上标注要素不全、食品安全制度落实不到位等问题，检查组当场下达了责令整改通知书，要求企业限期整改完成，并定期开展食品安全自查，排查风险隐患，进一步落实食品安全主体责任，不断提升食品安全硬件和软件管理水平。
来源：宝鸡市市场监督管理局
编辑：高阁晨
