陕西12批次食品抽检不合格！永辉超市、华润万家部分门店上榜

8月1日，陕西省市场监督管理局发布关于12批次食品不合格情况的通告（2022年第24期）。

近期，陕西省市场监督管理局组织对食用农产品，饮料，糕点，炒货食品及坚果制品，粮食加工品，酒类，餐饮食品7大类食品568批次样品进行了食品安全监督抽检，其中食用农产品，饮料，糕点，炒货食品及坚果制品4大类12批次样品不合格，检出重金属污染、农药残留超限值、违规使用禁用兽药、微生物污染、质量指标不达标的问题。

监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

01

陕西红运果康商贸有限公司（企业所在地：陕西省咸阳市）销售的韭菜，1批次铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

02

汉中市汉台区大秦果果水果经销部销售的香蕉，1批次吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心）。

03

华阴市庆丰水产店销售的草鱼，1批次呋喃唑酮代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。

04

绥德县果蔬篮水果店销售的香蕉，1批次吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心（眉县食品药品安全检验检测中心）。

05

陕西永辉超市有限公司渭南仓程路分公司销售的莴笋尖，1批次毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为农业农村部食品质量监督检验测试中心(杨凌)。

06

大荔县大荔宾馆实业有限责任公司销售的鸡蛋，1批次氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。

07

标称西安市长安区鱼化缘纯净水厂生产的鱼化緣饮用纯净水，1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心）。

08

标称蒲城荒漠甘泉饮料有限公司生产的荒漠甘泉包装饮用水，1批次电导率不符合《瓶装饮用纯净水》（GB 17323-1998）规定。检验机构为陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心）。

09

陕西华润万家生活超市有限公司西安纺西街分公司销售的标称西安原泰食品有限责任公司委托西安市鄠邑区米丹食品厂生产的江米条，1批次酸价(以脂肪计))(KOH)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

10

咸阳世纪金花商贸有限公司人民店销售的标称陕西侯森华食品有限公司生产的侯森华牌江米条，1批次酸价(以脂肪计))(KOH)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

11

安康市喜盈门商贸有限公司平利县购物广场销售的干炒瓜子，1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

12

陕西省象印商贸有限公司（企业所在地：陕西省榆林市）销售的原味葵花子，1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。

关于部分检验项目的说明

铅

铅（Pb）是一种对人体有害的金属元素，可通过消化道及呼吸道进入体内，是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，韭菜中铅（以Pb计）的最大限量值为0.1mg/kg。不合格的主要原因可能是其生长过程中富集环境中的铅元素。

吡虫啉

吡虫啉属于一种内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物体内重新分配，有很好的根部内吸活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定吡虫啉在香蕉中最大残留限量值为0.05mg/kg。超标的原因可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康有一定影响。

呋喃唑酮代谢物

呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点，对革兰阳性及阴性菌均有一定抗菌作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定呋喃唑酮代谢物（AOZ）在食用动物中禁止使用。动物产品的呋喃唑酮代谢物（AOZ）残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用，但长期大量摄入残留超标的食品，可能在人体内蓄积，对人体健康有一定影响。

毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在叶菜类中的最大残留限量为0.02mg/kg。超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

氟苯尼考

氟苯尼考是一种兽医专用酰胺醇类广谱抗菌药，用于敏感细菌所致的猪、鸡及鱼的细菌性疾病。氟苯尼考一般是通过饲料添加或者畜禽疾病治疗导致畜禽体内残留的积累。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，家禽（产蛋）禁用氟苯尼考。长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康有一定风险。 

铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。

电导率

水的导电能力的强弱程度，就称为电导率。它反映了水中含盐量的多少，水中存在的电解质的程度，是衡量水质的一个重要的指标。《瓶装饮用纯净水》（GB 17323-1998）中规定饮用纯净水的电导率≤10μS/cm。引起电导率高的原因可能是生产中的反渗透膜组件老化导致脱盐率下降；或是原水预处理不达标，造成反渗透设备进水水质不好；还有可能就是反渗透设备里的RO膜有破损造成漏盐现象。

酸价(以脂肪计)

酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，酸价超标的食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2016）中规定，糕点中酸价最大限量值为5mg/g。造成酸价不合格的原因，可能是产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

过氧化值（以脂肪计）

过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定熟制瓜子过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

来源：“陕西市场监管”微信公众号
编辑：赵莉