首届秦岭山珍药膳美食大赛举行 商洛柞水美食引爆味蕾

10月21日，2024年商洛市首届秦岭山珍药膳美食技能大赛暨药膳产业发展大会在商洛市商南县举行。柞水县委、县政府高度重视，由副县长王茂荣带队，卫健局和科经局组织百合餐饮、盘龙大酒店、春华酒店等3家柞水有代表性企业参赛。21日下午，开展了厨师技能理论知识笔试，柞水县代表队5名厨师参与了考试。22日上午，大赛正式开幕，参赛代表队全天候开展药膳美食大角逐。
 
本次大赛以“居秦岭福地，润康养之心，品药膳美食”为主题，参赛选手以本地特色食材、药材为主料，紧扣大赛主题，精心准备，从切配、烹调、装盘等进行全面大比拼，现场制作出柞水药膳十三花、药膳八大件宴席及柞水地方特色药膳菜肴。一道道色、香、味俱全的特色菜品让人大开眼界，评委赞不绝口，展现了柞水饮食独特魅力，为观众呈现一场视觉和味蕾的盛宴。
 
经过激烈角逐，柞水县代表队在本次大赛取得优异成绩，荣获柞水药膳八大件银奖，商洛十大药膳烹饪能手1名，药膳热菜金奖、银奖各一个，热菜、面点、凉菜创新奖各一个，共获7项大奖。本次比赛不仅弘扬了柞水美食文化，同时也挖掘了柞水药膳餐饮内涵，推动柞水药膳美食文化高质量发展，传播“美食之声”，讲述“美食故事”，助力柞水药膳美食美名远扬。（通讯员 樊成伟）

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编辑：席静