咸阳市召开《咸阳茯茶标准体系建设指南》新闻发布会

为落实习近平总书记来陕考察时作出的“因茶致富，因茶兴业，把茶叶这个产业做好”的重要指示精神。6月3日，咸阳市召开《咸阳茯茶标准体系建设指南》新闻发布会。

咸阳作为古丝绸之路西出长安第一驿站、茶马古道的枢纽城市，境内泾渭二水夹流，特有的地理及气候条件，造就了咸阳茯茶独特的“发花”工艺，其“金花菌”评价指标明显高于国标，以“红、浓、醇、香”的品质饮誉天下，被誉为丝绸之路上的“神秘之茶”“生命之茶”“健康之茶”，入选中国茶叶协会2024年中国茶叶区域公用品牌50强。

陕西省政府办公厅去年7月9日印发了《关于茶产业高质量发展发展的意见》，提出将“咸阳茯茶”作为陕西茶知名品牌进行重点培育；咸阳市委市政府将“咸阳茯茶”产业列为全市16条重点产业链之一，重视程度前所未有，出台了《咸阳市推进茯茶产业高质量发展意见》，全市上下多点发力，推进“咸阳茯茶”高质量发展。

标准作为重要的基础性制度，是支撑产品质量提升、促进产业高质量发展的重要技术力量，只有高标准、才有高质量。今年以来，按照市委市政府的部署要求，市市场监管局充分发挥职能作用，不断健全完善“咸阳茯茶”标准体系，成立工作专班，邀请有关专家，历时3个多月，研究编制了《咸阳茯茶标准体系建设指南（2024版）》，满足茯茶企业对质量标准数据信息和知识的综合需求，为茯茶产业的长期良性发展提供了更加全面、更加精准、更加规范的技术支撑，这是一本图文并茂、内容丰富的的工具书。《指南》包括通用标准、加工技术标准、产品质量标准、贸易与服务标准4大部分，共收集茯茶相关标准77 项（国家标准 48 项、行业标准 24 项、地方标准5 项），涉及原茶验收、生产加工、检验检测、包装贮运、产品质量、贸易销售、茶事服务等流程，实现从“茶园到茶杯”全过程的标准覆盖，以切实维护食品安全和广大消费者切身利益。其中4项地方标准包含加工技术标准2 个（分别是黑毛茶原茶验收标准、咸阳茯茶加工技术规范），产品质量标准2 个（分别是食品安全地方标准泾阳茯茶、地理标志产品泾阳茯砖茶技术规范），具有覆盖面广、实用性强、地方特色鲜明等特点，有效解决了咸阳茯茶标准管理目标不清、依据不明、使用不当等问题，为增强茯茶产业链的韧性和市场竞争力提供了有力保障。

依托咸阳市食品药品检验检测中心技术力量正在筹建陕西省茯茶质检中心，中心的建成将为茯茶企业提供原料验证、出厂检验、技能培训等全方位技术服务，有效降低企业质量管控成本。特别邀请国家一级评茶师、全国茶标委委员、机制茯茶标准样品研制专家张建成等3名行业专家对省茯茶质检中心建设的规划布局、实验室改造、检测项目以及设备的增添等方面进行全面指导，确保达到国内先进水平。目前，实验室改造升级、精密检测设备购置、人才队伍建设、茯茶检验能力扩项等各项筹建任务正在有序推进，12月份将接受省专家组的现场验收。中心的建设，也将为咸阳市茯茶产业提供检验检测、技术咨询、技能培训、工艺研究、产品研发等全方位技术服务，进一步夯实咸阳市茯茶产业链的质量基础，助力咸阳茯茶品牌建设升级晋档，为争取筹建国家级茯茶质检中心打下坚实基础。

下一步，咸阳市将不断加大《咸阳茯茶标准体系建设指南》的宣贯和实施，强化产品质量检测和监管服务指导，以标准引领茯茶产业提质增效、做大做强，推动咸阳茯茶风行天下、香飘世界！

编辑：李玲