11月22日，永辉超市西安金地广场店经过22天闭店调改后重新开业。这是永辉继中贸广场店后在西安落地的第二家“学习胖东来”自主调改门店。本次调改，在学习胖东来先进管理和文化理念的基础上结合了西安首个自主调改店中贸广场店的经验，以顾客需求为导向，从商品结构、服务水平、员工待遇等多方向进行了调整升级。


商品聚焦品质，增加更多年轻时尚单品
 
金地广场店营业面积约3600平方米，位于西安曲江新区核心地带。针对周边高级白领、中产家庭、游客和高校学生群体，金地广场店在保留民生产品的基础上，通过增加大量高品质商品、引进稀缺的进口产品、推出限量爆品等方式，在满足顾客品质生活的消费需求外，适应年轻人群的消费偏好。


一位正在蔬菜区挑选菜品的顾客敏锐地留意到了商品的变化。“相比从前，蔬菜种类更多了，多了很多的本地菜。”她说道。据了解，此次调改不仅引进了温县垆土铁棍、桂河芹菜、铅山红芽、仁兆蒜苔、洪湖粉藕、罗田板栗仁等各类地标特色蔬菜，还新增了迷迭香、薄荷叶、铁皮石斛、鲜百合、鲜人参、鲜天麻等市场并不多见的特色调味料。新增的去皮铁棍山药、芋头、马蹄等净菜系列则面向生活节奏更快的年轻群体。

胖东来的自有品牌区也是年轻人的心头好。记者看到，胖东来自有品牌专区摆放了DL精酿啤酒、DL果汁、燕麦片、洗衣液、“自由·爱”白酒等各类东来产品，人气颇高；熟食区的东来同款牛肉干、甜肠等产品也是供不应求。上班族则对品质商品情有独钟。此外，永辉的自有品牌商品也是一大亮点，如永辉优选坚果系列，甄选全球原产地，品质更有保障；永辉优选台式香肠，精选好原料，运用好工艺，真正做到好品质，优价买。李女士是在周边上班的白领，推车里堆着红颜草莓、特大果蓝莓、有机香蕉和进口榴莲。



据统计，金地广场店原商品数13344支，下架单品数10675个，下架比超过80%；重新规划单品数8545个，新增商品数6230支，新增单品占比72.9%，进口单品SKU占比22%，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%。
 
提升员工待遇，优化服务标准
 
除了商品的革新，服务也是此次调改的重点。为方便顾客，门店新增了顾客服务区，不仅添置了桌椅供休憩，洗手液、纸巾、微波炉、饮水机、血压仪、视力表、一次性刀叉手套、身高体重仪、宠物笼、一小时免费充电宝等便利设备一应俱全；还开辟了母婴室、儿童洗手区等人性化区域，为宝妈们解决了燃眉之急。

“我从前常来这里购物，感觉变化真的很大，不仅商品种类特别齐全，服务也非常贴心。生了宝宝之后我其实很少出门，因为出行真的变得特别困难，这里的母婴设备非常齐全，服务人员也特别热情。”一位顾客告诉记者。


服务水平的提升得益于一线服务人员服务意识的增强和服务技能的精进。小李就是其中的一位。“排队请跟我来。”涌动的人流里，举着标识牌的小李格外醒目。作为店里的老员工，他刚轻车熟路地带着迷路的顾客找到了目的地。谈及激增的人流，他表示并未给自己带来额外的工作量。“门店提前做了准备，有非常多的小伙伴加入，虽然顾客多了很多，但其实每个人的工作量和之前差异并不大，倒是待遇提升了不少。”

据了解，此次调改不仅将员工和储备学员数量从90人增加至230人，还进一步提升了员工的工资水平，普通员工月工资提升至4500元起，同时调整了作息安排，营业时间由8:00-22:00缩短为9:30-21:30，确保员工工作时长平均每日不超过8个小时，满1年还可享受10天带薪年休假。更优渥的薪酬待遇、更合理的作息安排、更充沛的人力配置，不仅让员工幸福感提升，保持了良好的工作状态，服务主动性也大为增强。“员工的幸福感和顾客的满意度对于我们同样重要。”门店相关负责人解释道。

 
据了解，永辉超市的调改工作正在稳步铺开，预计将在春节前完成40-50家门店的调改工作。永辉方面表示，作为最坚定的胖东来模式的践行者之一，会持续走品质和幸福的商业模式，通过门店调改，将高品质的商品和服务带给更多消费者。


编辑/姚可怡