近年来，大闸蟹在市场上越来越受欢迎。“但今年大闸蟹赏味期要略有延后，预估得到10月中下旬—11月中旬。”凭借美味的口感、良好的口碑、科学的建议，大闸蟹品牌蟹状元近年来赢得了不少老饕们的喜爱以及市场的青睐。

“今年江苏地区受高温气候影响，大闸蟹成熟时间相对较晚。”蟹状元品牌负责人王艳婷解释，大闸蟹一般需要经过18次蜕壳，每蜕一次壳，体型就会长大约一倍。今年恰逢最后一次蜕壳时，气温仍居高不下，这降低了大闸蟹的食欲，减少营养和能量的摄入，导致生长速度减缓和蜕壳延迟，赏味期也因此延后。

“自2011年成立以来，我们始终秉承‘严选品质好蟹’的企业理念，致力于为消费者提供高品质的大闸蟹。”蟹状元品牌负责人王艳婷介绍，经过多年的经营和市场拓展，蟹状元已经发展成为拥有130多家直营门店的连锁品牌，在北京、天津、苏州、重庆、成都、郑州设立6大标准化仓储基地，其销售网络覆盖全国多个大中城市。“这一发展轨迹不仅展示了蟹状元强大的市场竞争力和品牌影响力，更是优秀品质的有力证明。”
 
谈及为何能在如此“内卷”的市场中取得成绩，该负责人将“秘笈”总结为一句话——坚持全产业链的标准化。通过与行业机构的紧密合作，蟹状元积极参与并推动团体标准的制定，其主导起草并推动建立的《农产品供应服务质量要求——大闸蟹》团体标准，是行业内针对供应服务质量的标准。

“此前，大闸蟹行业相关标准十分有限，且大都针对产品本身，缺乏全产业链相关标准，这也为行业整体可持续发展埋下了隐患。”蟹状元品牌创始人董事长高超介绍，《农产品供应服务质量要求——大闸蟹》团体标准涵盖整个大闸蟹及相关产品的供应链，从原材料采购、加工生产、仓储运输、安全防护、销售服务等各个环节提出质量要求，规范了大闸蟹的生产、销售和服务质量。

目前，通过建立企业内部全产业链9S标准，蟹状元实现了从选蟹苗到养殖、从品控到质检、从物流到售后的全流程标准覆盖。“这些标准不仅为产品品质稳定性提供了坚实的保障，也为大闸蟹行业的标准化进程提供了积极的探索，同时为消费者提供了一个清晰、可靠的品质评判依据。”品牌负责人王艳婷介绍。

品牌负责人王艳婷表示，从默默无闻的初创公司深耕为大闸蟹行业的头部品牌，蟹状元始终坚持以消费者需求为导向，不断创新和完善，为了更好地捍卫消费者合法权益，每一只大闸蟹都配有品牌防伪戒指，可供查验真伪。未来，蟹状元将继续以高标准、严要求，为消费者提供更多的保障，同时为大闸蟹行业的持续繁荣和进步注入活力。

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来源：中国食品报网
编辑：赵莉
校对：柏冬雪
审核：张琛熙