为进一步夯实学校食品安全主体责任，强化校园食品安全监管，防范化解安全风险隐患，8月21日，陕西省市场监管局举办全省学校秋季开学食品安全监管动员部署暨校外供餐单位落实食品安全主体责任培训会。陕西省市场监管局食品安全总监、食品经营处负责人，各市（区）市场监管局分管负责同志、餐饮监管部门负责人，全省44家校外供餐单位负责人及食品安全总监共计150余人参加培训。
 
会议指出，各地、各校外供餐单位要进一步树牢红线意识、底线思维，从履职尽责与生存发展的角度，深刻理解和把握“一失万无”与“万无一失”的辩证关系，以更硬举措、更强责任付出抓好校园食品安全工作。

会议强调，各校外供餐单位要全面落实食品安全主体责任，细化风险管控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制。要定期检查维护设施设备，提升“互联网+明厨亮灶”建设质效，积极进行HACCP或ISO22000管理体系认证。要主动践行食品安全承诺，把诚信守法、合规经营作为企业发展的基本原则，强化生产加工全过程质量管控，杜绝不合格食品端上餐桌。

会议要求，要切实抓好秋季学期校园食品安全监管工作。各级市场监管部门要对辖区学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位、大宗食材供应商、校外托餐机构、学校周边食品经营者进行全覆盖监督检查，确保新学期校园食品安全不出现任何问题。要持续推进中小学校园食品安全突出问题专项整治。各级市场监管部门要强化行刑衔接和行纪衔接，严查违法违规行为，及时发布典型案例，形成有效震慑。要全面加强校外供餐单位和大宗食材供应商管理。各级市场监管部门要督促学校严格实行校外供餐单位和大宗食材供应商评价和退出机制，对发现有违反合同约定或食品安全法律法规等行为的，及时进行清退。
 

现场培训

公开承诺

 



来源：中国食品
编辑：席静